Resep Ayam Goreng Mentega, Kremes dan Tepung Fried Chicken

Resep Ayam Goreng Mentega, Kremes dan Tepung merupakan aneka resep ayam goreng yang kami sajikan spesial untuk anda. Jadi pada postingan ini kami akan mengulas 3 jenis resep masakan dari ayam goreng yang cukup banyak diminati mulai dari resep ayam goreng mentega, resep ayam goreng kremes dan resep ayam goreng tepung fried chicken kentucky. Tidak seperti jenis olahan ayam goreng biasa, ayam goreng tersebut sangat berbeda dalam hal pembuatannya dan bahkan beberapa orang membuatnya namun tidak berhasil. Hingga bermunculan beraneka macam bumbu untuk membuat ayam goreng salah satunya untuk membuat ayam goreng tepung namun tidak bisa mirip dengan KFC yang terkenal itu. Oleh karenanya kami akan membagikan 3 resep rahasia membuat ayam goreng untuk anda.

Mungkin disalah satu bahan yang digunakan dalam membuat ayam goreng dibawah ini ada yang asing ditelinga anda, yakni kecap inggris. Apa itu kecap inggris? kecap inggris ialah kecap yang berbentuk cair dan memiliki rasa agak asin dedangkan aromanya harum dan berwarna gelap. Kecap ini terbuat dari bahan-bahan seperti bawang putih, cengkeh, air, cabai, kecap asin, bawang merah, anchovy, asam jawa, molase, cuka, lada hitam dan gula jagung. Mengapa disenut kecap inggris? karena memang kecap ini adalah peninggalan Inggris pada zaman kolonial dahulu kala yang digunakan sebagai bumbu penyedap masakan daging.

3 Resep Rahasia dan Cara Membuat Ayam Goreng Yang Enak

Baiklah untuk anda yang tidak sabar ingin tahu resep dan cara membuatnya silahkan simak dibawah ini :

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Mentega

Resep membuat ayam goreng mentega pic

Bahan-bahan yang dibutuhkan :
  • 3 buah paha ayam atas bawah, potong kecil
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 siung bawang putih cincang kasar
  • 1 satu sendok makan kecap inggris
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok merica bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang iris secara miring
  • 1 sendok teh air lemon
  • Minyak goreng secukupnya
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 100 gram margarin
  • 1 buah bawang bombai, iris panjang

Cara membuat ayam goreng mentega :
  1. Pertama lumuri ayam menggunakan garam, air lemon dan merica bubuk. Dan diamkan selama 30 menit.
  2. Kemudian goreng ayam yang telah dilumuri hingga berwarna kecoklatan yang menandakan ayam tersebut telah matang.
  3. Panaskan mentega dan tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum aromanya.
  4. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, kecap inggris serta merica bubuk pada tumisan tersebut. Aduk-aduk hingga mengental.
  5. Setelah itu ayam yang telah kita goreng tadi serta daun bawang dan aduk hingga merata.
  6. Tunggu beberapa saat, angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

Resep membuat ayam goreng kremes pic

Bahan-bahan yang dibutuhkan :
  • 1 ekor ayam kampung
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 4 siung bawang putih (2 dihaluskan untuk melumuri daging dan 2 lagi untuk ditumis)
  • 6 butir kemiri
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah kunyit
  • 3 buah lengkuas/laos (memarkan)
  • 1 batang serai
  • 5 buah kemiri (disangrai)

Cara membuat ayam goreng kremes :
  1. Potong-potong ayam kampung menjadi beberapa bagian sesuai selera dan cuci hingga bersih.
  2. Lumuri daging ayam menggunakan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan.
  3. Dinginkan daging dengan memasukkannya dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam, setelah itu keluarkan dan biarkan selama 10 menit agar tidak terlalu dingin ketika dimasak.
  4. Tumis kunyit, daun salam, 2 bawang putih, lengkuas, kemiri dan serai hingga mengeluarkan aroma yang harum dan sedap.
  5. Kemudian masukkan ayam kedalam tumisan tersebut dan juga tambahkan air.
  6. Ungkep hingga daging ayam menjadi empuk.
  7. Simpan daging pada wajan dan tiriskan.
  8. Panaskan minyak goreng kemudian goreng daging ayam hingga matang dengan cara dibolak-balikan. Angkat dan tiriskan.
  9. Goreng bumbu sisa ungkep hingga renyah, inilah rahasia kremesnya. Tiriskan hingga minyaknya hilang.
  10. Sajikan ayam goreng bersama kremesnya.

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Fried Chicken Kentucky

Resep membuat ayam goreng tepung fried chicken kentucky pic

Bahan-bahan dasar :
  • 1 kg ayam kampung/ayam potong (potong menjadi 10 potong)
  • 1/4 sdt cabe merah bubuk
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt lada halus

Bahan pelapis cair :
  • 1 butir telur (ambil kuningnya saja)
  • 300 gr tepung terigu
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt lada halus
  • 40 gr tepung maizena
  • 300 ml air es
  • 1/2 sdm susu bubuk
  • 1/4 sdt vetsin
  • 1/2 sdt baking soda

Bahan pelapis kering :
  • 100 gr tepung maizena
  • 1/2 sdt baking soda
  • 400 gr tepung terigu
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/4 sdt vetsin
  • 1 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat ayam goreng tepung fried chicken :
  1. Daging ayam dicampur dengan bumbu (garam, bawang putih bubuk, cabe merah bubuk dan lada) hingga rata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Selanjutnya buat pelapis keringnya dengan mencampurkan semua bahan-bahan pelapis kering hingga rata. Sisihkan.
  3. Kemudian buat juga pelapis cairnya dengan mencampur baking powder, tepung maizena, susu bubuk, lada, garam, tepung terigu dan vetsin hingga rata. Sedikit demi sedikit tambahkan air dan kuning telur sambil diaduk. Simpan dalam lemari es.
  4. Guling-gulingkan daging ayam pada pelapis kering kemudian guling-gulingkan lagi pada pelapis cair terakhir gulingkan lagi pada pelapis kering.
  5. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam goreng tadi (usahakan ketinggian minyak goreng melebihi tinggi ayam goreng sehingga dapat matang secara merata). Masak hingga berwearna agak kecoklatan.
  6. Angkat dan sajikan bersama saus atau sambal tomat.

Baca juga : Resep mie ayam jamur spesial

Komplit seudah trilogi membuat ayam goreng yang enak dan lezat mulai dari ayam goreng mentega, ayam goreng kremes dan terakhir ayam goreng tepung fried chicken. Semoga resep ayam goreng mentega, kremes dan tepung fried chicken yang kami sajikan ini dapat bermanfaat.

Resep Ayam Goreng Mentega, Kremes dan Tepung Fried Chicken Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Nabilah Bilqis