Resep Membuat Soto Betawi Asli Paling Enak

Resep membuat soto betawi asli paling enak salah satu resep masakan nusantara yang paling sering dan sudah tak asing lagi bagi kita. Terutama untuk yang tinggal didaerah jakarta yang memang notabenenya adalah masyarakat betawi. Bukan hanya dijakarta saja namun soto betawi juga dapat kita temui diberbagai penjuru negeri, rasanya enaknya yang khas membuat soto betawi banyak yang menyukainya, termasuk penulis sendiri. Soto betawi terdapat beberapa versi ada yang dengan kuah putih yaitu menggunakan campuran susu dan ada juga yang memakai kuah kuning kecoklatan.

Memang benar jika soto betawi asli ini sangat terkenal sekali dan penulis sendiri sempat mendenger bahwa soto betawi juga memiliki nama di luar negeri. Soto memang ada bermacam-macam jenisnya dan disetiap daerah memang hampir ada makanan ini. Soto memiliki rasa yang khas disetiap daerah misal ada soto banjar, soto lamongan, dan masih banyak lagi soto-soto yang lainnya, namun untuk kesempatan kali ini kita akan mengulas seputar resep dan cara membuat soto betawi yang memiliki rasa yang lezat.

Resep membuat soto betawi asli enak

Resep dan Cara Membuat Soto Betawi Asli yang Lezat

Bahan-bahan :
  • 2 buah tomat (ukuran sedang)
  • 1 batang sereh (memarkan)
  • 1 batang daun bawang (iris kecil-kecil)
  • 3 butir telur (direbus)
  • 500 gram daging sapi
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 buah kentang rebus
  • Santan kelapa (1/2 butir kelapa)
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus :
  • 5 buah kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit (dibakar agar harum)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat Soto Betawi Asli yang Lezat

  1. Pertama daging direbus hingga empuk, lalu dipotong dadu. Sisihkan kaldunya dan jangan dibuang.
  2. Sekarang tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum aromanya. Kemudian masukkan daging yang telah dipotong dan aduk hingga merata.
  3. Masukkan lengkuas, daun jeruk, garam, serai dan gula. Lalu masukkan semua bahan tersebut mulai daging hingga tumisan bumbu halus kedalam kaldu rebusan daging tadi.
  4. Tambahkan santan lalu aduk sampai merata. Masak sampai daging terasa empuk dan kuahnya sedikit menyusut.
  5. Sediakan mangkok dan beri irisan kentang rebus, irisan telur rebus, irisan tomat. Kemudian tambahkan daging serta kuah soto dan taburi dengan bawang merah goreng dan daun bawang.
  6. Soto ayam betawi siap dihidangkan.

Baca juga : Resep membuat sayur asam jawa

Untuk mendapatkan rasa yang lebih mantap lagi anda bisa mencoba menambahkan perahan limau nipis serta dinikmati bersama kerupuk belinjo. Nah, demikianlah kurang lebihnya resep membuat soto betawi asli paling enak. Semoga bermanfaat!

Resep Membuat Soto Betawi Asli Paling Enak Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Nabilah Bilqis